Valkosuklaa-glögikakku

Tänä jouluna kahvipöydän kruunasi valkosuklaalla maustettu glögikakku. Ohjeessa on sovellettu Kinuskikissan reseptiä.

Valkosuklaa-glögikakku

Pohja

240 g pipareita

100 g voita tai margariinia

Täyte

6 liivatelehteä

5 dl kuohukermaa

200 g valkosuklaata

400 g maitorahkaa

1/2 dl vettä

vaniljasokeria

jäisiä puolukoita

Kiille

3 liivatelehteä

3 1/2 dl glögitiivistettä

Aseta halkaisijaltaan noin 26 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti ruokaöljyllä. Murskaa piparit tehosekoittimella ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja laita vuoka kylmään jähmettymään.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa  välillä sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon rahka ja valkosuklaa. Huomaa, että valkosuklaa jähmettyy nopeasti kylmässä kermassa. Mausta vaniljasokerilla. Kuumenna vesi ja liuota siihen puristetut liivatelehdet. Sekoita täytteen joukkoon. Lisää lopuksi varovasti jäiset puolukat kermaseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.

Liota kiilteen liivatteet kylmässä vedessä ja kuumenna 1/2 dl glögitiivisteestä. Lisää kuumennettuun glögiin puristetut liivatteet ja lisää se glögitiivisteeseen. Kaada hyytyneen pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä ainakin pari tuntia.

Parhaat piparkakut

Itsenäisyyspäivä on ollut jo pitkää meillä päivä, jolloin Joulun valmistelut aloitetaan. Piparikakkujen paistaminen tuo joulun tuoksun ja on mukavaa pyhäpäivän ajanvietettä.

Piparkakkutaikina täytyy valmistaa edellisenä päivänä, että jauhot ehtivät turvota ja mausteiden maku tasoittua.

Tässä kohtaa voisi kyllä sanoa, että tehkää niin kuin minä sanon elkääkä niin kuin minä teen.  Paistamisen jälkeen nimittäin huomasin, että olin unohtanut ruokasoodan taikinasta. Piparit ovat hyvän makuisia, mutta tosi ohuita ja kovia.  Kyllä näitä mokia voi sattua vanhalle tekijällekin.  Täytyy nyt katsoa, teenkö uuden taikinan seuraavana viikonloppuna.
Muutenkaan ei viikonlopun leipomiset menneet ihan putkeen, kun pitkäaikainen apurini, yleiskone, sanoi sopimuksensa irti ja lopetti toiminnan.  On ihan ikävä hyvin ja pitkään (lähes 20 v.) palvellutta apuria.

200 g (n. 1,4 dl)  siirappia

2 tl   inkivääriä

1 tl   neilikkaa

1 rkl  pomeranssinkuorta

300 g   voita

350 g (n. 4 dl)  sokeria

3   munaa

800 g (n. 1,3 l) vehnäjauhoja

4 tl   ruokasoodaa

Kiehauta kattilassa siirappi ja mausteet.  Lisää kuumaan mausteseokseen voi sulamaan, samalla mausteseos jäähtyy.  Vatkaa kanamunat ja sokeri, lisää siihen mausteseos.  Lisää ruokadooda pieneen osaan jauhoja. Lisää jauhot vähitellen taikinaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Peitä taikina-astia kannella tai kelmulla ja jätä taikina seisomaan jääkaappiin seuraavaan päivään.  

Taikina kaulitaan ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä pienissä erissä.  Ota taikinalevystä muotilla piparkakkuja ja paista ne 190 asteessa 7-10 minuttia, kunnes piparit ovat kauniin ruskeita.

Punajuuri-fetasalaatti

Syksyllä on mukava tehdä salaattia muistakin aineksista kuin tomaatista ja kurkusta. Makea punajuuri ja suolainen feta-juusto on mukava makuyhdistelmä myös salaatissa.

Punajuuri-fetasalaatti

erilaisia salaatteja

punajuuria

fetaa

cashew-pähkinöitä

balsamicosiirappia tai muuta mieleistä kastiketta

Punajuuret voi keittää tai kypsentää uunissa folioon käärittynä. Kypsennysaika riippuu punajuurien koosta, mutta ainakin tunti kannattaa varata aikaa. Kuori ja lohko kypsät punajuuret, paahda pähkinät ja kokoa salaatti.

Porkkana-tuorejuustomuffinsit

Porkkanakakun ystävänä päätin kokeilla tällaista reseptiä, jossa porkkanakakku saa hieman arkisemman muodon. Näistä tulikin oikein mukavia muffinsseja kahvipöytään, vaikka tuorejuustopäällinen tekikin näistä hieman hassun näköisiä. Ohje on sovellettu Voisilmäpeliä- ja The Delicious Life -blogeista.

Porkkana-tuorejuustomuffinsit  (16 kpl)

3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 1/2 dl rypsiöljyä
n. 3 dl porkkanaraastetta
n. 1 dl rouhittuja pähkinöitä (esim. cashew- tai saksanpähkinöitä)

Tuorejuustopäällinen

125 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kananmuna
1 dl sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja öljy kevyesti sekaisin ja lisää joukkoon porkkanaraaste ja rouhitut pähkinät. Lisää kuiva-aineseos kananmunaseokseen ja sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekoittuneet. Jaa taikina tukeviin muffinssivuokiin.

Sekoita päällisen ainekset tasaiseksi ja lisää nokare tuorejuustoseosta muffinssien päälle.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Kikhernepihvit ja feta-jugurttikastike

Olin ostanut jo jokin aika sitten paketillisen kikherneitä ja nyt ne vihdoin pääsivät myös käyttöön. Ensimmäiseksi kikhernekokkailuksi nämä pihvit olivat mielestäni oikein onnistuneita eikä niiden tekeminenkään ollut vaikeaa. Lisäksi kikherneet ovat edullista ruokaa, varsinkin jos herneet ostaa kuivattuna. Kuivattuja herneitä käytettäessä kannattaa liotus ja keittäminen tehdä jo etukäteen, jottei pihvien tekemiseen mene aivan koko päivää. Ohjeen sovelsin Tuija Ruuskan kirjasta Kasviskeittiö.

Kikhernepihvit (n. 8-10 pientä pihviä)

1 sipuli

1 porkkana

öljyä

paprikajauhetta

cayennepippuria

valkosipulia maun mukaan

2-3 aurinkokuivattua tomaattiviipaletta

3 dl liotettuja ja keitettyjä kikherneitä

3 rkl vehnäjauhoja

1 kananmuna

pippuria

suolaa

Pilko sipuli ja valkosipuli sekä raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Lämmitä öljy pannussa ja kiehauta siinä hetki paprikajauhetta ja cayennepippurijauhetta. Voit käyttää toki myös muita mieleisiä mausteita. Lisää pannulle sipulit ja porkkanaraaste ja kuullota niitä muutama minuutti.

Jauha kikherneet, pilko tomaatit pieniksi ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Tee taikinasta pihvejä ja paista miedohkolla lämmöllä molemmin puolin kunnes saavat hiukan väriä. Pihvin muotoilu käsin voi olla hankalaa, mutta pihvejä voi kyllä muotoilla ja tasoitella vielä pannulla.

Nämä pihvit vaativat seurakseen jonkin kastikkeen ja kokeilemani feta-jugurttikastike oli mielestäni oikein hyvä vaihtoehto. Idean kastikkeeseen löysin Voisilmäpeliä-blogista.

Feta-jugurttikastike

2 dl luonnonjogurttia

n. 50-70 g fetajuustoa

1 tl sitruunamehua

rouhittua pippuria

(suolaa tarvittaessa)

Murusta fetajuusto hienoksi ja sekoita ainekset keskenään. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Omena-inkivääripiirakka

Tätä piirakkaa meillä tehdään, jos kaapista sattuu löytymään sopivasti hyvää omenahilloa. Resepti on peräisin Äipän reseptikätköistä, sen tarkempaa tietoa alkuperästä ei ole.

Pohja

150 g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl inkivääriä

1/2 tl kanelia

Täytteeksi hyvää paistonkestävää omenahilloa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, mutta jätä kuitenkin pieni osa taikinaa koristeluun. Taikina jää melko pehmeäksi, joten vehnäjauhoja voi tarvita taputtelun avuksi. 

Lisää pohjan päälle omenahilloa ja koristele piirakka lopputaikinalla mielesi mukaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tortillat

Kaupan valmiiden tortillojen sijaan tortillaletut on helppo tehdä myös itse. Näin ainakin saa tuoreet ja edulliset tortillat ja tietää varmasti mitä syö. Näistä ei tosin tule aivan yhtä pehmoisia kuin kaupan tortillaletut, mikä tietysti vaikuttaa hieman letun käärimiseen. Mielestäni se ei kuitenkaan haitannut, vaan oli ihan mukavaa, että tortillaletussakin on hieman purtavaa. Ohje on peräisin Myllyn Parhaan sivuilta.

Tortillat 10 kpl

5 1/2 dl  durumvehnäjauhoja

1/2 tl  suolaa

1/2 dl  öljyä

2 dl  vettä

Sekoita ainekset taikinaksi ja anna levätä peitettynä täytteen valmistamisen ajan. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan ja pyörittele palloiksi. Kauli paistinpannun kokoisiksi pyöreiksi letuiksi ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin, kunnes pintaan paistuu hieman pilkkuja. Täytä ja syö heti.

Ananas-halloumisalaatti

Tänään meillä unohdettiin opiskelijabudjetti ja tutustuttiin hieman uusiin makuihin. Monessa blogissa ja lehdessä esiintynyt halloumijuusto on ollut jo pitkään tarkoitus testata ja täänään se päätyi grillin kautta salaattiin tuoreen ananaksen kera.

Etsiskelin netistä hieman ohjeita halloumin käsittelyyn ja törmäsin kysymykseen siitä, pitäisikö juustoa liottaa ennen käyttöä ja jos pitäisi, niin kuinka kauan. Liottamalla on siis tarkoitus vähentää halloumin suolaisuutta, ja itse päädyin liottamaan sitä noin 15-20 minuuttia. Lopputulos oli silti aika suolainen, joten luultavasti 20 minuutin liotus kannattaa vähintään tehdä. En muutenkaan ollut ihan vakuuttunut halloumin hienoudesta, ehkä minulla oli liian suuret odotukset sen suhteen tai sitten tein jotain väärin. Tuore ananas puolestaan oli todella hyvää myös grillattuna.

Salaatin päälle ripottelin paahdettuja pinjansiemeniä, jotka olivat mielestäni oikein mukavan makuisia, kannattaa kokeilla! Kastikkeeksi olin ajatellut tummaa balsamicoa, mutta en sitten löytänytkään sitä Stockmannin mielettömästä purnukkavalikoimasta. Sen sijaan mukaan tarttui sitruunabalsamicosiirappia, joka ajoi saman asian. Tuon siirapin maku on ihan veikeä, nyt vain pitäisi keksiä sille muutakin käyttöä ;)

Teeleivät

Kokkailuni ovat viime aikoina olleet hieman epäonnisia, kun mauttomien pinaattipannareiden jälkeen leivoin raakoja ruisteeleipäsiä. Tänään sitten päätin palata tuttuun yläkoulun kotitaloustunnilla opittuun teeleipäreseptiin. Näitä teeleipiä meillä tehdäänkin melko usein ja nämä ovatkin helppouden, nopeuden ja edullisuuden puolesta oikea opiskelijan iltapalapelastus! Eikä maussakaan ole mitään valittamista, kunhan muistaa syödä leivät heti uunituoreena.

Teeleivät

2 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5-3 dl vettä tai maitoa
2 rkl öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää muut aineet ja sekoita. Taputtele pellille neljä pientä leipästä ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes saavat hieman väriä.

Osan vehnäjauhoista voi aivan hyvin korvata jollakin muilla jauhoilla. Itse laitan niitä jauhoja, mitä kaapista sattuu löytymään, usein esim. ohra- tai ruisjauhoja. Lisäksi joskus laitan hieman siemeniä tai juustoraastetta makua antamaan.

Lohi-kasvis paistos

Helppo ja maukas laatikko tulee savustetusta kirjolohesta (300 - 400 g), pussillisesta kermaperunoista ja kasviksista, esimerkiksi porkkanaa ja parsakaalia.   Tästä määrästä tulee kahdelle henkilölle reilut annokset.

Käytän pakaste kermaperunoita, koska ne kypsyvät nopeasti ja ruoan tekoaika lyhenee jonkin verran.  Toki  laatikko onnistuu tavallisista perunoista yhtä hyvin, kypsytysaika vaan pitenee.

Kaadan puolet perunoista uunivuokaan.  Ladon päälle porkkanasiivut ja parsakaalin palat.  Otan kalasta  ruodot pois ja lisään kalan vuokaan.  Viimeiseksi lisään loput perunalohkot.

Pippuri ja tilli sopivat mausteeksi hyvin.  Suolaa ei kannata lisätä, koska kalassa ja juustossa on runsaasti suolaa.

Aluksi kypsennän laatikkoa mikrossa perunapussin ohjeen mukaan, muistaakseni 10 minuttia täydellä teholla.  Sen jälkeen jatkan kypsentämistä uunissa.  Ennen uuniin laittamista lisään laatikkoon ruokakermaa ja juustoraastetta.  Uunin lämpötila saa olla n. 200 astetta.

Jos ruoka ruskettuu pinnasta liikaa, laita alumiinifolio laatikon päälle.

Uunissa ruoka saa olla reilun puoli tuntia.  Kokeile kypsyyttä haarukalla.

Pinaattipannarit

Voihan pinaattipannukakut! Odotukset olivat suuret, kun aineksina olivat pinaatti ja ricottajuusto, mutta eivät nämä pannukakut miltään oikein maistuneet. Lisäksi tekemässäni lisukkeessa maistui ainoastaan valkosipuli, joten sekään ei oikein mennyt nappiin. No, onneksi olin varannut jäätelöä jälkiruuaksi, niin oli sentään jokin onnistunut osio tämänkin päivän ateriassa ;)

Paahdetut auringonkukansiemenet

Olen jo pitkään miettinyt siementen paahtamista, mutta en ollut sitä koskaan tehnyt. Nyt kun koitin keksiä salaattiin jotakin vaihtelua, niin päätin kokeilla auringonkukansiementen paahtamista. Pyörittelin siemeniä hetken kuumalla kuivalla pannulla, kunnes ne saivat hieman väriä ja niistähän tuli varsin loistavia! Siemenet saivat ihanan pähkinäisen maun tuosta paahtamisesta, joten suosittelen kokeilemaan.

Brita-kakku

Meillä on tullut jo perinteeksi leipoa Brita-kakku syntymäpäiviksi.  Se on hyväksi havaittu, helppo ja maistuva täytekakun korvike.  Resepti on minulla pyörinyt kansiossa jo vuosia.  Nykyisin Brita-kakun reseptejä ilmestyy eri lehdissä tasaisin väliajoin.


Pohja:
125 g  voita
1 dl sokeria
2 keltuaista (laitan usein koko kananmunat)
1 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
2 munan valkuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
50 - 60 g hasselpähkinä rouhetta

Täyte:
3 dl vatkattua kermaa (laitan kaksi purkkia eli 4 dl)
(marjoja tai hedelmiä)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset (tai munat) vatkaten.  Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa.

Levitä seos hyvin ohuelti uunipellille.  Älä pelästy vaikka taikinaa tuntuu olevan niukasti.  Käytä ehdottomasti leivinpaperia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri nopeasti vatkaten.  Levitä vaahto pohjan päälle tasaisesti ohueksi kerrokseksi ja ripottele pähkinärouhe päälle.  Itse jätän yleensä pähkinät pois ja koristelen valmiin kakun vadelmilla.

Paista 175 asteisessa uunissa 15 - 20 minuttia.

Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se papereineen kahteen osaan.  Laita pohja pakastimeen, niin kakun jatkokäsittely helpottuu huomattavasti.  Minä laitan kakun pakastimeen uunipelteineen.
Kakku on siinäkin mielessä kätevä, koska sen voi huoletta leipoa jo aiemmin pakkaseen ja juhlapäivänä vain täyttää.  Kakku sulaa hetkessä eikä vaadi pitkiä esivalmisteluja. Se säilyy hyvin pakastimessa, tosin pinta vähän halkeilee.

Jäätyneestä pohjasta lähtee leivinpaperi helposti irti.  Laita puolikas pohja tarjoiluastiaan, levitä kermavaahto sen päälle.  Lisää marjoja tai hedelmiä halutessa kerman päälle.  Itse laitan noin 3 dl metsävadelmia.  Aseta toinen puolikas pohjasta päälle ja koristele vadelmilla.

Tonnikala-pastasalaatti

Näin helteisinä päivinä on ihana syödä jotakin kylmää ja raikasta. Tänään tein tonnikalasta ja kauramakaronista ruokaisan salaatin ja lisäksi keitin kananmunan. Pohjana salaatissa oli ihan perussetti eli salaatti, kurkku ja tomaatti ja lisänä hieman salaatinkastiketta. Hyvä öljy olisi vamasti sopinut myös, mutta sitä ei nyt kaapista löytynyt. Tähän olisi voinut toki lisäillä vaikka mitä muutakin, mutta kyllä näilläkin aineksilla nälkä lähti!

Salaatteja voisi tehdä ruuaksi vähän useamminkin, pitäisi vain rohkaistua kokeilemaan joitain erilaisiakin salaatteja. Kunhan mansikkakausi alkaa, täytyy varmasti kokeilla lehdestä bongattua mansikka-halloumisalaattia. Ihastuttavia erilaisia salaatteja löytyy myös Voisilmäpeliä-blogista.

Banoffee

Juhlan kunniaksi päätin kokeilla itsekin tehdä jo hyväksi havaittua banoffee-kakkua ja hyvää tästä tulikin! Ohjeen otin Elämä makeaksi -blogista, mutta sama kakku löytyy kyllä useasta muustakin blogista. Esimerkiksi Ahonlaita-blogissa kakku oli tehty siten, että kondensoitu maito olikin avattu purkista ja keitetty kattilassa viiden minuutin ajan. Lopputulos on näin tehtynä hieman erilainen, mutta tällaistakin versiota voisi joskus kokeilla, sillä se kolmen tunnin keittoaika on aika pitkä. Itse taisinkin lopettaa keittelyn jo joskus kahden ja puolen tunnin jälkeen, kun en vain enää jaksanut odottaa. Lisäksi avaamalla purkin välttyisi purkin etiketin ja siitä jäävän liiman poistamiselta. Liiman irroittaminen tuotti ainakin itselleni hieman vaikeuksia, kun en halunnut riskeerata hyvää kattilaani.

Pohja:
300 g kaura- tai Digestive-keksejä
100 g margariinia

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa
2 banaania
2 dl kuohukermaa
2 tl vanilliinisokeria
koristeeksi suklaata tai kaakaojauhetta

Irrota maitotölkistä etiketti ja liimat. Laita maito tölkkeineen kiehumaan hiljalleen kattilaan noin kolmeksi tunniksi. Murustele keksit ja lisää sulatettu margariini. Painele pohjaseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohja jääkaappiin odottamaan maidon valmistumista.

Kun maito on kiehunut, jäähdytä hieman ja levitä pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään. Viipaloi täytteen päälle banaanit, kuorruta kermalla ja koristele.

Itse käytin tässä kaurakeksejä ja mielestäni niistä tuli vähemmän mureneva pohja kuin Digestive-kekseistä. Keksien määrä tosin on aika suuri, minulta jäi niitä hieman yli.

Feta-pinaattipiirakka

Tätä piirakkaa tein jo toistamiseen, joten eiköhän se ansaitse pääsynsä blogiinkin. Piirakka on voimakkaasti pinaatin ja fetan makuinen, joten niiden mausta täytyy pitää, jotta tämä maistuu. Minulle tämä maistui erinomaisesti, tuolle kanssaeläjälle ei niinkään, mutta riittääpähän minulle useammaksi illaksi iltapalaa!

Pohjan ohjeen sovelsin useasta eri ohjeesta yhdistellen, mutta täytteen ohje on napattu Talo&Koti-lehden numerosta 4/2010.

POHJA
125 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
vajaa 1/2 dl vettä

TÄYTE
pussillinen pakastepinaattia
150 g fetakuutioita
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa
mustapippuria
(suolaa)

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää pehmeä margariini. sekoita murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle.

Sulata pinaatti ja valuta siitä enimmät vedet pois. Sekoita kermaviili, kananmunat, pinaatti ja mausteet ja kaada täyte pohjan päälle. Ripottele päälle fetakuutiot. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Juustosarvet

Perjantai iltana on kiva laittaa jotai pientä hyvää syötävää ja juhlistaa näin viikonlopun alkua.

Viikolla näin jossain lehdessä kuvan juustosarvista ja siitä asti ne ovat pyörineet mielessäni. Ei auttanut muu kun etsiä resepti ja kansiosta löytyikin vanha hyvä ohje sarville, jonka olen saanut vuosia sitten ystävältäni.

HERKKUSUUN SARVET

3 dl maitoa

50 g hiivaa

1 muna

suolaa

1/2 dl juustoraastetta

9 dl vehnäjauhoja

100 g margariinia tai voita

Täyte:

100 g sinihomejuustoa

1 dl creme fraichea tai smetanaa

Liota hiiva haaleaan maitoon. Lisää suola, muna ja juustoraaste ja jauhot (laitoin juustoraastetta reilusti enemmän kuin ohjeessa on). Lisää viimeiseksi sulatettu ja jäähtynyt rasva (itse käytin nestemäistä margariinia).

Alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetken. Ohjeen mukaan taikina jaetaan kahteen osaan, mutta minä annoin taikinan hetken nousta ja jaoin taikinan kolmeen osaan. Silti sarvista tuli reilun kokoisia.

Kauli taikinan palaset pyöreäksi levyksi. Jaa levyt 8 osaan.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Jaa täyte nokareiksi taikinan leveään osaan ja kääri taikina sarviksi.

Nostata pellillä hyvin. Voitele kohonneet sarvet munalla ja riputtele pinnalle juustoraastetta.

Paista 225 asteessa noin 15 minuttia.

Peltileipä

Kun kaupasta ei muutamana päivänä oikein löytynyt leipää, niin päätimpä tehdä sitä itse. Tämä leipä on siitä mukava, että sen voi luultavasti tehdä juuri niistä jauhoista, joita kaapista löytyy. Itse laitoin vehnä- ja ruisjauhoja sekä kaurahiutaleita.

4 dl      vettä
1/2 pkt hiivaa
1 tl       suolaa
1 rkl     hunajaa tai hieman sokeria
8-9 dl   jauhoja
2 rkl     öljyä

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja tai sokeri. Lisää jauhot ja öljy. Sekoita ja jätä kohoamaan noin tunniksi.

Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä hieman kulhossa. Kaada pellille leivinpaperin päälle ja taputa lähes koko pellin peittäväksi. Anna vielä hiukan kohota. Paista 250 asteessa keskitasolla ensin 15 minuuttia ja alenna sitten lämpötila 125 asteeseen. Jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.

Kypsän leivän pitäisi kumista pohjasta, kun se on valmista. Omani ei kyllä kumissut, mutta se voi johtua siitä, että en tiedä yhtään kuinka kauan leipäni oli uunissa, sillä unohdin laittaa ajastimen päälle. Hyvää tuli silti.

Blogin avaus

Pitkään pohdittu ja mietitty blogi on nyt vihdoin avattu!