Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
Täyte:
3 omenaa
kanelia
1 dl kuohukermaa
1 tlk kermaviiliä
1 tlk sitruunalla maustettua rahkaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniliinisokeria
Taikina riittää halkaisijaltaan 28 cm piirakkavuokaan.
Voi ja sokeri vaahdotetaan, kananmuna lisätään vatkaten joukkoon. Leivinlauhe sekoitetaan vehnäjauhojen joukkoon ja lisätään taikinaan.
Taikina taputellaan piirakkavuoan pohjalle ja laidoille.
Täytteen omenat kuoritaan ja lohkotaan. Lohkot maustetaan sokerilla ja kanelilla. Omenat esikypsennetään mikrossa, täydellä teholla n. 3 minuttia. Levitä omenalohkot vuokaan taikinan päälle.
Sekoita loput täytteen aineet keskenään ja kaada omenalohkojen päälle.
Paista 180 asteessa n. 30 minuttia.
