Tortillat

Kaupan valmiiden tortillojen sijaan tortillaletut on helppo tehdä myös itse. Näin ainakin saa tuoreet ja edulliset tortillat ja tietää varmasti mitä syö. Näistä ei tosin tule aivan yhtä pehmoisia kuin kaupan tortillaletut, mikä tietysti vaikuttaa hieman letun käärimiseen. Mielestäni se ei kuitenkaan haitannut, vaan oli ihan mukavaa, että tortillaletussakin on hieman purtavaa. Ohje on peräisin Myllyn Parhaan sivuilta.

Tortillat 10 kpl

5 1/2 dl  durumvehnäjauhoja

1/2 tl  suolaa

1/2 dl  öljyä

2 dl  vettä

Sekoita ainekset taikinaksi ja anna levätä peitettynä täytteen valmistamisen ajan. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan ja pyörittele palloiksi. Kauli paistinpannun kokoisiksi pyöreiksi letuiksi ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin, kunnes pintaan paistuu hieman pilkkuja. Täytä ja syö heti.

Ananas-halloumisalaatti

Tänään meillä unohdettiin opiskelijabudjetti ja tutustuttiin hieman uusiin makuihin. Monessa blogissa ja lehdessä esiintynyt halloumijuusto on ollut jo pitkään tarkoitus testata ja täänään se päätyi grillin kautta salaattiin tuoreen ananaksen kera.

Etsiskelin netistä hieman ohjeita halloumin käsittelyyn ja törmäsin kysymykseen siitä, pitäisikö juustoa liottaa ennen käyttöä ja jos pitäisi, niin kuinka kauan. Liottamalla on siis tarkoitus vähentää halloumin suolaisuutta, ja itse päädyin liottamaan sitä noin 15-20 minuuttia. Lopputulos oli silti aika suolainen, joten luultavasti 20 minuutin liotus kannattaa vähintään tehdä. En muutenkaan ollut ihan vakuuttunut halloumin hienoudesta, ehkä minulla oli liian suuret odotukset sen suhteen tai sitten tein jotain väärin. Tuore ananas puolestaan oli todella hyvää myös grillattuna.

Salaatin päälle ripottelin paahdettuja pinjansiemeniä, jotka olivat mielestäni oikein mukavan makuisia, kannattaa kokeilla! Kastikkeeksi olin ajatellut tummaa balsamicoa, mutta en sitten löytänytkään sitä Stockmannin mielettömästä purnukkavalikoimasta. Sen sijaan mukaan tarttui sitruunabalsamicosiirappia, joka ajoi saman asian. Tuon siirapin maku on ihan veikeä, nyt vain pitäisi keksiä sille muutakin käyttöä ;)